Lombo com tamarindo

Picar o lombo em cubos médios. Dourar na manteiga.
Acrescentar temperos (cebola, alho, pimenta, alecrim)
Acrescentar tomates pelados ou molho de tomate, caldo de carne deixar cozinhar até ficar macio.
Acrescente mandioquinha (batata baroa) e tamarindos grandes descascados.
Quando a mandioquinha estiver macia, acrescente salsa e cebolinha.